Trockenfleisch ist ein Lebensmittel, das in den letzten Jahren als ideale Verpflegung für Touren in der Natur immer beliebter geworden ist. Lange Haltbarkeit, geringes Gewicht und hoher Proteingehalt machen es perfekt für lange Outdoor-Aktivitäten.
Was den Energiewert angeht, ist Trockenfleisch kalorienreich, mit etwa 200 Kalorien pro 100-Gramm-Portion. Die meisten Kalorien stammen aus Proteinen, die für den Aufbau und die Regeneration der Muskulatur unverzichtbar sind, ein kleiner Teil aus Fetten und Kohlenhydraten.
Was den Nährwert angeht, ist Trockenfleisch proteinreich und liefert etwa 40 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion. Proteine sind für den Aufbau und die Regeneration der Muskulatur unverzichtbar, besonders bei intensiver körperlicher Belastung. Trockenfleisch ist außerdem eine gute Quelle für B-Vitamine wie Vitamin B12 und Niacin sowie für Mineralstoffe wie Eisen und Selen.
Trockenfleisch enthält allerdings auch viele gesättigte Fette und viel Natrium, deshalb solltest du es in Maßen genießen. Am besten wählst du fett- und salzarme Varianten und kombinierst es mit Obst und Gemüse, um für eine ausgewogene Nährstoffzufuhr zu sorgen.
Insgesamt ist Trockenfleisch eine ausgezeichnete Wahl für Wanderungen und Touren, weil es viele Kalorien und Proteine liefert, aber es ist wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und es in Maßen zu essen.
Quellen:
- „Meat and Poultry Nutritional Value“ USDA Food Safety and Inspection Service, https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/meat-and-poultry-nutritional-value
- „Dried Meat: Nutritional Value and Health Risks“ Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/dried-meat
